마늘은 냄새를 제외하고 100가지 이로움을 준다는 의미에서 ‘일해백리’ 식품으로도 불린답니다. 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나이며 미국 암 연구소가 꼽은 48가지 항암식품 리스트 1위 등 과학적 효능이 입증된 식품이기도 합니다. 마늘의 효능은 혈압 강하, 염증 진정, 해독, 콜레스테롤 개선, 면역력 증진 등이 있습니다만, 마늘은 먹는 방법에 따라 효능의 정도가 달라질 수 있습니다. 마늘에는 '알리신'이 들어있는데, 알리신은 혈압을 낮추는 역할을 합니다. 알리신은 혈관을 확장시켜 산화질소의 합성을 자극하고, 혈압을 높이는 안지오텐신 Ⅱ의 생성을 억제한하는데 이는 잠재적으로 건강한 혈류와 혈압에 관리에 도움을 줍니다. 알리신은 강력한 살균·항균 작용을 하는 천연 항생제며, 면역 균형을 향상 시..